FOOD

ห้องอาหาร เอเลเมนท์ (Elements Restaurant) ห้องอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก ‘มิชลิน ไกด์’ 2 ปีซ้อน แนะนำอาหารชุดเทสติ้งเมนู (Tasting Menu) ชุดใหม่ เปิดโอกาสให้ผู้ชื่นชอบรสชาติอาหารได้ลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสรสชาติเยี่ยมผสานกลิ่นอายของญี่ปุ่น

ช่วงเดือนพฤศจิกายนนี้ ซานโดร อากิเรล่า เชฟชาวสเปนประจำห้องอาหาร "อูโนมาส" เซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ มีเมนูพิเศษประจำเดือนพฤศจิกายน มาแนะนำให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติแท้ ๆ ของแดนกระทิงดุ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเทือกเขาพิรินี ทิวเขาที่เป็นพรมแดนธรรมชาติระหว่างประเทศฝรั่งเศสกับประเทศสเปน แวดล้อมไปด้วยคาบสมุทรไอบีเรีย ชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก

ช่วงระหว่างวันที่ 5 - 16 กันยายน 2561 นี้ ห้องอาหารเดอะเวิลด์ ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ จัดเต็มกับเทศกาลอาหารอาร์เจนตินา ที่ยกอาร์เจนตินามาให้ท่านสัมผัสกันถึงกลางกรุง อิ่มหน่ำสำราญไปกับเชฟรับเชิญ โรดิโก้ กอนซาเลซ ที่บินตรงมาจากประเทศอาร์เจนตินาเพื่อคุณโดยเฉพาะ ตื่นตาไปกับอาหารจานเด็ดแถบบัวโนสไอเรส พร้อมความตระการตาจากการแสดงสดการเต้นแทงโก้สุดร้อนแรงจากนักแสดงที่มีความสามารถ ที่จะมามอบความสุขในค่ำคืนพิเศษวันที่ 5 กันยายน 2561 เวลา 18.00 – 22.30 น. วันเดียวเท่านั้น

อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ท (Anantara Layan Phuket Resort) เชิญชาวภูเก็ตและนักท่องเที่ยวผู้รักสุขภาพร่วมสัมผัสความอร่อยของอาหาร “วีแกน”(Vegan) หรืออาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพซึ่งถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยเชฟอาหารมังสวิรัติชื่อดัง เชฟฌอง คริสเตียน จูรี (Jean-Christian Jury) พร้อมจับคู่กับไวน์ออร์แกนิครสเยี่ยมในวันเสาร์ที่ 11 สิงหาคม 2561 ณ ลายัน เรสซิเดนเซส บาย อนันตรา (Layan Residences by Anantara) ซึ่งเป็นวิลล่าและเรสซิเดนซ์สุดหรูบนไหล่เขาภายในบริเวณ อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ท ที่เปิดรับวิวพาโนรามาของทะเลอันดามันอันงดงาม

โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ จัดบุฟเฟ่ต์เอาใจคนรักอาหารทะเล เสิร์ฟปูตัวโตๆ ส่งตรงจากชายฝั่งนิวอิงแลนด์ ชายฝั่งทะด้านตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ตามด้วยคาราวานอาหารทะเลเกรดพรีเมียม ให้ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลได้อิ่มอร่อยกันสุด ๆ เช่น กั้งหินเนื้อแน่น ปลาหมึก หอยหลากชนิด หรือแม้กระทั่งกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ ๆ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติเด็ด

โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ โรงแรมหรูที่เติบโตคู่กับเมืองหลวง กรุงเทพฯเมืองฟ้าอมร มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2491 จัดรายการพิเศษ บรั้นช์ “บียอน บาวดารีย์ส” (Beyond Boudaries) ให้บริการอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ มีให้เลือกตั้งแต่ ปลาแซลมอน ปลาฮามาจิ ปลาซาโยริ ปลาชิมะ-อาจิ หอยสังข์ ปลาหมึกยักษ์ ตลอดจนเนื้อวากิว และหอยเม่น นอกจากนี้ยังมีกุ้งล็อบสเตอร์ ขาปูยักษ์อลาสก้า กุ้งแม่น้ำตัวโต ปลาหมึกสด หอยนางรมสด ปลาค็อด หอยเชลล์สดจากสกอตแลนด์ ฟัวกราส์ และอื่น ๆ อีกมากมาย ระหว่างเวลา 11.30 น. - 17.00 น ทุกวันเสาร์และอาทิตย์

ชุมชนหนองบัวตั้งมานานกว่า 200 ปี แรก ๆ มีคนจีนไหหลำอพยพเข้ามาตั้งรกรากอยู่ริมบึง ชาวบ้านช่วยกันสร้างศาลเจ้า โรงเจ โรงเส้นก๋วยเตี๋ยว โรงหมู พร้อม ๆ กับทำอาชีพประมง จากชุมชนเล็ก ๆ ริมน้ำ หนองบัวก็ขยายเป็นตลาดขนาดใหญ่ ปัจจุบันมีนักท่องเที่ยวเดินทางมาช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อลองชิมอาหารที่มีชื่อแปลก ๆ ได้ยินแล้วต้องหยุดเกากระบาลทันที เช่น ขนมควยลิง น้ำเยี่ยวม้า ปลาควยถอก

ผ่านไปแล้วสำหรับการแข่งขันประลองฝีมือทำอาหารในรอบสุดท้าย Grande Finale ที่น่าทึ่ง ณ เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี โดยเชฟหนุ่มชาวญี่ปุ่น ยาซูฮิโร ฟูจิโอะ (Yasuhiro Fujio) เป็นผู้คว้าตำแหน่งสุดยอดเชฟรุ่นใหม่ของโลกจากการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef ในปี 2561 นี้ไปครอบครอง ด้วยการเอาชนะสุดยอดเชฟรุ่นใหม่ จำนวน 20 คน จากทั่วโลก

ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิด้วยเมนูอาหารฝรั่งเศส ผสมกลิ่นอายอาหารฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่น ที่ห้องอาหารเอเลเมนท์ (Elements) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) เชฟ แอนโทนี ชอลท์ไมเยอร์ (Antony Scholtmeyer) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ประจำโรงแรมฯ สั่งวัตถุดิบสดใหม่ที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานในฤดูใบไม้ผลิจากจังหวัดฮอกไกโด เพื่อใช้ปรุงเมนูพิเศษ เช่น กุ้งโบตันทาร์ทาร์ และเนื้อวัวชั้นเยี่ยมระดับ 3 (marble score 3) เสิร์ฟคู่กับผักย่าง ราดซอสสูตรพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม

การทำปลากุเลาเค็มของชาวจีนที่ตากใบเป็นรูปแบบการทำอาหารของจีนกวางตุ้ง คนทำจะคัดปลากุเลาที่หนังสวย ๆ ไม่มีรอยแผลจากนั้นเขาจะใช้ตะขอเกี่ยวดึงไส้และเครื่องในปลากุเลาออกมาทางปาก แล้วเอาเกลือสัก 1 กำมือกรอกเข้าไปทางปากปลา